Coniglio all'ischitana
Carne bianca tenera, combinato con i prodotti poveri della nostra terra e una particolare pianta selvatica” la piperna” coltivata e molto diffusa sull’isola.
La Cucina
Molti dei nostri ospiti ci raccontano di venire a Ischia per il mare stupendo, il fascino e le bellezze della nostra isola, ma di ritornare soprattutto per la cucina e per i tanti piatti della tradizione del nostro territorio.
La cucina dell’Hotel Casa Nicola abbraccia tutte le tradizioni culinarie dell’isola. Le ricette di nonna Lucia sono ancora oggi fonte d’ispirazione per tutti i nostri piatti.
Una tradizione di sapori semplici fatta con prodotti locali che valorizzano ancor più i nostri piatti.
Molti dei nostri ospiti spesso ci chiedono di avere le nostre ricette. Abbiamo quindi pensato di pubblicarne qualcuna nella sezione Ricette del nostro blog.
Pasta e fagioli con le cozze
La pasta e fagioli con le cozze è un piatto povero ma che riscuote grande successo a tavola. Richiedetelo durante il vostro soggiorno all’Hotel Casa Nicola, ve ne innamorerete.